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    BAOZZA包薩
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    標簽:上海美食餐飲

    品牌信息

    BAOZZA包薩 品牌簡介

    BAOZZA包薩:把披薩芝香四溢的配料放進松松軟軟的包子皮中,看著披薩的“餡”緩緩順著包子溢出來…大家是不是光想想就要流口水啦?事實上,這種做法不但早就被Alex Cree和 Lauren Heinold兩個美國人想到了,而且他們都已經開始銷售、甚至還得了獎呢!他們給披薩與包子的結合體命名為“ BAOZZA”;
    中國傳統包子(Bao)與意大利披薩(Pizza )結合后食品該是怎樣的黑暗料理?有人去吃它嗎?來自美國的白人小伙柯銳(Alex Cree )偶然機會發明了包薩(BAOZZA),如今在中國發達城市上海開店,吸引一批趕風潮的年輕白領。包薩也成了食品網紅,被一些媒體雜志及美食達人追捧。柯銳表示,他目前與一名同是來自美國的合伙人一起在中國市場推動包薩,希望在中國土地上闖出一片天地,讓中西結合食品包薩征服中國人的胃,更能征服西方人的胃。


    中國傳統包子在歷史上存在約千年,很多地方都有包子鋪,也有諸如狗不理包子、廣東叉燒包、小籠包、灌湯包等被中國百姓熟悉的包子,近年來在中國出現了新式包子:包薩,是包子與披薩結合的食品,被華人美食達人稱為黑暗料理,引起年輕人追捧。中國的包子與意大利的披薩聯姻,產生包薩,聽起來很有意思,因為據說披薩最早也是來自中國,只是因為洋人不懂得如何包餡料,才有了披薩。而包薩的創始人就是來自美國洛杉磯的白人小伙柯銳。


    柯銳說,他是幾年前在中國旅途中看一則笑話時產生靈感,於是發明了包薩,實屬偶然。因為他很喜歡中國的餃子和包子,於是就在美國的家中試著去將披薩的餡料用包子的面皮包起來,做出他想像的包薩,請來朋友品嚐。沒想到竟然大受歡迎。於是決定到中國開店推廣包薩。柯銳很喜歡中國,他2004年在南加大讀大二時,第一次到中國上海、北京、西安,十天旅程讓他愛上中國,他認為中國到處充滿活力,哪里都是人,這樣的市場潛力巨大!返回美國后他苦學中文,畢業后還到深圳在洛杉磯辦事處找到一個工作。讓他經常到中國,后來又去了臺灣,學會中文正體字,如今多年過去了,他中文聽說讀寫都可以,掌握正體簡體字。


    柯銳在2010年開始到中國北京從事投資方面業務,對中國市場進一步了解,他說中國人非常愛吃,中國有豐富吃貨的文化,而且吃的種類多得令人難以置信,除了中餐,新生代也喜歡吃西餐,比如西式食品肯德基、飲品星巴克咖啡等能夠在中國落腳。他起初在北京寫字樓間設食品攤推動包薩,不久在北京胡同里開了一家小店,添加各種醬料,受到年輕食客歡迎。后來因故關了北京店面,轉而到中國金融都市上海正式開店。他說上海有完善食材供應系統及適合包薩的顧客市場。他推出包薩的六種餡料,還有不同口味醬料,讓這種中西結合食品征服中國人的胃。


    包薩在中國市場推廣不過短短幾年時間,價格是普通中國傳統包子價格的幾倍,曾兩年獲得中國美食雜志「the Beijinger」主辦披薩盃「創意改良披薩」冠軍,多次獲中國部分媒體報導。柯銳希望按照連鎖加盟店的方法在中國推廣包薩,他設計的包薩廣告語就是:內心很披薩的包子!讓這種中西結合美食包薩在中國市場創出新天地。


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